Grundsätzlich wird die DNA wohl sehr identisch sein. Ich kann mir vorstellen das halt bei einem Schäferhund bestimmte Regionen besonders ausgeprägt sind und bei einem Labi halt dann eher eine andere Region. Anhand dessen kann man aber sehr weit zurückschauen und sehen welche Rassentypischen Gene vorhandensind.
Zwischen Maus und Ratte unterscheiden sich die Gene in wenigen "Basen" die wiederum für Aminosäuren stehen, sodass wenn eine Base anders ist, es auch bedeuten kann, dass auch eine andere Aminosäure eingebaut wird.
Bei Hunden wird das wohl ähnlich sein, wovon sie dann sehr weit rückblickend auch einen Schäferhund identifizieren könnten.
Beispiel: Genau das eine Gen wurde über die ganze Zeit vererbt und so weiß man, dass früher mal ein Schäferhund in der Generation drin steckte, auch wenn man ihn nicht mehr erkennen kann am Hund.
Davon abgesehen muss sich so ein Labor ja auch mit den Daten bedienen. Man kann zu einem Billiganbieter gehen und weiß ja nicht ob man da überhaupt eine Aussagekräftige Untersuchung bekommt. Wer billig kauft, kauft selten günstig.