Nein, das ist nicht giftig.
Das Eiklar im Ei enthält maximal soviel Avidin wie es Biotin aus dem Eigelb binden kann.
Würde man sich jetzt überwiegend mit rohem Eiklar ernähren, könnte man einen Biotinmangel bekommen.
Aber wer macht so einen Unsinn?
Das Eigelb enthält soviel Biotin, dass das Avidin keinen Mangel anrichten kann.
Eier sind gesund.