Was mir grad fehlt sind die Umstände zuhause.
Du schreibst
Der andere ist ja auch die Ruhe selbst und schläft was das Zeug hält.
das heißt du hast aktuell 2 Hunde?
Mit Ausnahme von diesem Satz klang das bisher gar nicht durch.
Es klingt auch sonst als ob du alleine bist mit ihm, also keine Familie, Kinder?
Vorneweg würd ich den Nachbarn sagen das dir das Problem bewusst ist und das du aktuell aktiv und mithilfe eines Hundetrainers daran arbeitest und um Verständnis bittest.
Mich würde auch sein Verhalten auf den unterschiedlichen Runden interessieren. Hast du das Gefühl das ihn eine Tour mehr oder weniger stresst als die anderen. Das er bei einer Tour weniger rennt und/oder mehr Zeit mit schnüffeln verbringt.
Ich würde das aktuelle Pensum ebenfalls nicht komplett auf 0 setzen sondern nur reduzieren und zwar um die Strecken die ihn stressen (beispielweise weniger Aktivitäten in der Stadt dafür mehr im Wald oder anders herum wenn der Wald für ihn zu spannend ist). Die 3-4 Trainingseinheiten am Tag würd ich auf 1-2 reduzieren.
Testweise würde ich mal probieren ob es ihm hilft wenn du ihn zuhause anleinst. Nicht um seine Bewegung einzuschränken sondern als "körperlicher Kontakt" zwischen dir und ihm. Im Endeffekt sagt eine Leine ja nicht nur dem Halter "Mein Hund läuft nicht weg" sondern dem Hund gleichfalls "Mein Frauchen läuft nicht weg". Das geht natürlich sinnvoll nur solange du nicht geschäftig hin und her rennst.
Zudem würde ich das jammern ignorieren dieses ignorieren aber nach Ansage (und Vorgabe) unterbrechen. Beispielweise zu jeder vollen Stunde, wenn der Hund zu dem Zeitpunkt jammert, setze ich mich für 5-10min zu ihm und streichel ihn. Das ganze auch mit einem Wort (wie beispielweise "Kuschelzeit") beginnen und beenden. Das geht so ein wenig in Richtung konditionierte Entspannung welche ich momentan, soweit ich mich damit auseinandergesetzt habe, noch vernachlässigen würde.
Die funktioniert ja erst wenn du während Ruhephasen den Hund auf ein Wort, Geräusch konditionieren kannst. Diese Ruhephasen finden ja aber noch nicht statt bzw. wenn sie statt finden würde ich persönlich diese nicht auch noch unterbrechen. Da würd ich höchstens darauf achten ob es gelingt den Hund exakt in der Sekunde zu belohnen wenn er mit dem ruhen aufhört aber bevor er unruhig ist. Quasi wenn er sich vom schlafen räkelt.
Wichtig ist aber das sich das jemand live vor Ort und in Farbe ansieht. Tendenziell nicht der Verein wo du gerade bist weil der Rat mehr zu machen bei dem Pensum und in dem Alter war definitiv der falsche Ansatz.